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油脂精煉設備油脂脫蠟過程

時間:2022-06-15 15:29:51 點擊:37 次 來源:河南亞臨界機械裝備有限公司
  油脂精煉設備加工過程中,脫蠟是其中一個步驟。下面我們就來聊聊關于油脂脫蠟的問題。

油脂精煉設備

  脫蠟指的是從液體油中(如米糠油、玉米胚芽油、紅花籽油、葵花籽油等)去除高熔點的蠟脂。植物油中的蠟脂多含在植物油料的種皮、殼及胚芽中,不一樣的植物油及不一樣的生產加工方式,其蠟脂的含量亦不一樣。它在油脂中的溶解度很低,并且熔點較高(78-82度),無法被人體吸收也難與被造化。蠟在油脂中的含量除米糠油比較多約占5%外,別的植物油中含量均甚少。因此在日常生產中,米糠油的脫蠟需單獨處理,對別的植物油通常都根據冬化脫蠟工序一同被去除。對于冬化,則指的是從液體油中(如棉籽油等)去除高熔點的甘油三酯(主要是飽和酯)。

油脂精煉設備
  從其本質上講,可分為形成結晶與固液分離兩個部分。而油脂的結晶過程通常可分為三個階段:
  (1)使油脂或熔融后較快降溫形成過飽和狀態,使高熔點充分開始離析出來;
  (2)緩冷、慢攪拌(135/min)促使晶核的形成;
  (3)繼續降溫到目的溫度,使晶體增大(亦稱養晶階段),隨后待分離。
  結晶體形成的關鍵條件:
  (1)結晶溫度。規定溫度低于其固體脂的凝固點。
  (2)冷卻速率。每一類油脂,都是有其特定的冷凍結晶曲線。
  (3)攪拌速度。通常控制在10-13r/min。
  不同植物油中所含蠟成分均有差別,關注油脂精煉設備廠家了解更多精煉設備知識。
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