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油脂設備廠介紹影響豆粕質量的三個原因

時間:2022-06-29 11:03:27 點擊:16 次 來源:河南亞臨界機械裝備有限公司
    大豆在提取過程中有些問題是要避免的,因為這會對豆粕的質量造成影響。油脂設備廠介紹影響豆粕質量的三個原因:

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  1、色澤
  正常的豆粕應具有豆粕固有的黃白色至黃褐色。當加工陳化、赤熱、霉變大豆時,或蒸烘時間太長時,豆粕的顏色會較深,直至紅褐色。未成熟大豆或青豆加工多,豆粕呈綠色,外觀差。當直接蒸汽質量較差或脫模時間較短時,豆粕會變白。
  2、氣味
  正常的豆粕應該有自己的氣味,沒有異味。當加工赤熱、霉變大豆時,豆粕常有腐臭的氣味;當殘液和脲酶超標時,豆粕往往具有較強的溶劑性和豆味。此外,一些企業為了創收,經常將水合油渣、廢漂土混入豆粕中。酸敗的水化油腳會使豆粕產生一種難聞的氣味,而廢漂土會加重玉米粉的顏色。這種賺取收入的方法應該被禁止。

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  3、顆粒大小
  豆粕的形狀一般要求為疏松顆粒狀或片狀。導致豆粕過度破碎和細度的主要因素是:大豆含水量低;小碎大小;坯片薄;在蒸汽機里蒸、炒需要很長時間。豆粕水分較低。豆粕結塊是大豆初次浸泡過程中常見的現象。結塊豆粕的水分、殘液、殘油和脲酶含量均顯著高于普通豆粕。導致豆粕結塊的主要因素是:大豆含水量高;未成熟和未成熟的大豆用于制油;鋼坯浸入水中;浸出溫度低;直接蒸汽質量差;蒸焙時間不足;料層過高。另外,高溫、高水分的豆粕在粕庫的積累和儲存過程中容易形成大塊,并會發霉變質,直至失去飼用價值。
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